Cinq générations
de fromagers-
Depuis 1949, la Maison Janier perpétue à Lyon un même geste, transmis de père en fils : choisir, affiner et révéler les plus beaux fromages.
Une même famille, une même exigence, transmise de main en main depuis 1949.
Fondation de la maison à Lyon, autour d'une exigence : le goût juste.
L'affinage en cave devient la signature de la maison.
L'installation sur l'étal des Halles Paul Bocuse.
La reconnaissance du métier et des plus belles distinctions.
La transmission continue, fidèle au premier geste.
d'une meule en cave
Affiner, c'est
révéler le temps
Dans nos caves, chaque meule est suivie, retournée, brossée et goûtée jusqu'à atteindre son point d'équilibre.
Nous sélectionnons des laits et des producteurs partenaires, puis accompagnons chaque fromage au fil des semaines. L'affinage n'est pas une étape : c'est notre signature.
La patience comme matière première
Des honneurs
qui engagent
M.O.F.
La plus haute distinction du métier : le col bleu-blanc-rouge récompense une maîtrise d'exception, reconnue par les pairs.
Entreprise du
Patrimoine Vivant
Le label E.P.V. distingue les maisons françaises détentrices d'un savoir-faire artisanal rare et d'un patrimoine vivant.
Notre catalogue
La gamme complète de la Maison Janier, à feuilleter ou à télécharger.
Feuilleter le catalogue →PDF · ouverture dans un nouvel onglet
du catalogue Janier
Travaillons
ensemble
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